Бумажки, пластик, чипы - это все технологические детали. Суть проблемы в том, что современные деньги не имеют реального обеспечения. Когда в ходу были золотые и серебряные монеты, они сами имели реальную цену, цену металла, который в них содержится, поэтому тогда не было проблем с инфляцией и обменными курсами - золотым русским рублем или серебряным мексиканским песо можно было расплатиться в любой стране по фиксированному курсу. Современные же деньги - суть долговые расписки, пока должник (т.е. государство) находится в хорошей форме, его обязательства имеют цену, когда дела у должника идут плохо (война, стихийные бедствия, эпидемии, экономический кризис), этими расписками можно задницу вытирать (см. пример 1914-1918, 1939-1945 годов).